افضل وابسط الطرق لعمل المايونيز اللذيذ

بسم الله الرحمن الرحيم

اليكم ابسط الطرق لعمل المايونيز

اولا نبدأ بالمقادير ولازم نعرف انى فى مكونات اساسية ومكونات اضافية اى ترجع للمستخدم

نبدأ بالمقادير الاساسية

- بيضة واحدة

- 2معلقة كبيرة خل

- 2معلقة صغيرة ملح

- 1معلقة صغيرة فلفل

- زيت وسنحدد الكمية فى طريقة العمل


المقادير الغير اساسية ( تضاف ان رغب المستخدم لاضافة نكهة وليست جزء من المقادير)

- مسطردة

- خردل

-عصير ليمون


طريقة العمل

اولا ن بأستخدام خلاط او مضرب

1_ نضيف البيضة والملح والفلفل ثم نخلطهم معا فى المضرب او الخلاط

2_ثم نضيف الخل ونخلطهم مرة اخرى

3_نضيف الزيت ونحن لم نذكر كمية الزيت لاننا نضيفه قليلا بقليلا مع الخفق فى نفس الاتجاه حتى نصل الى سمك المايونيز المفضل لنا


وبالهنا والشفا



حلول فى حالة حدوث المشاكل الاتية

1_أذا حدث انفصال للزيت اثناء الخفق وغالبا مايكون بسبب وضع الزيت مرة واحدة او التقليب فى اتجاهين مختلفين
ويمكننا حلها بوضع صفار بيض وخفقه

2-اذا حدث وثقل سمك المايونيز وغالبا مايحدث ذلك من كثرة استخدام الزيت او نوعية الزيت ويمكننا حلها بأضافة قليلا من اللبن وخفقه مرة اخرى حتى يعود للسمك الذى نريده